Japanische Bernsteinmakrele
Seriola quinqueradiata · Carangidae
- Meer
- Küstenmeer
- Mittel
- Größe
150 cm
- Gewicht
40 kg
Wo fangen
- Felsküste
- Hohe See
Symbole der Lebensräume: Flaticon
Der Japanische Bernsteinmakrele (Buri) ist die in Japan am häufigsten verzehrte Seriola und ein Inbegriff des Sport- und Genussfischens. Der stromlinienförmige Körper zeigt einen metallisch blau-grauen Rücken, silberne Flanken und einen schwachen goldgelben Seitenstreifen. Als küstenpelagischer Fisch der gemäßigten ostasiatischen Meere unternimmt er saisonale Wanderungen entlang der Wassertemperatur.
Kalender
In 2 Ländern nachgewiesen
Japan · Russland
GBIF-Nachweise, heimische und eingeführte Bestände zusammengefasst.
Erkennen
Dieser Fisch wird mit der Gelbschwanzmakrele verwechselt, und zwei Details trennen sie.
Das erste ist die hintere obere Ecke des Oberkiefers: hier eckig, bei der anderen gerundet. Das zweite ist das Verhältnis der paarigen Flossen — Brust- und Bauchflosse sind hier fast gleich lang, während bei der Gelbschwanzmakrele die Brustflosse die kürzere der beiden ist.
Sechs oder sieben Stacheln eröffnen die Rückenflosse, gefolgt von 29 bis 36 Weichstrahlen; die Afterflosse trägt drei Stacheln und 17 bis 22 Strahlen; es gibt 24 Wirbel. Schilde fehlen, wie in der ganzen Gattung. Der Körper ist spindelförmig und im Querschnitt oval.
Das Wasser, das er braucht
Das Verbreitungsgebiet ist der nordwestliche Pazifik, von Japan und der östlichen koreanischen Halbinsel hinaus bis zu den Hawaii-Inseln. Der Fisch ist grundlebend und bis 100 m verzeichnet. Erwachsene Tiere bilden Schwärme.
Jungtiere leben im treibenden Seetang, und das Einsammeln dieser Jungtiere ist die Grundlage, auf der die japanische Aquakultur aufgebaut wurde: Die Jungfische werden aus dem Tang geholt und in Gefangenschaft aufgezogen, dann frisch für Sashimi verkauft.
Darüber hinaus ist die Aufzeichnung dürftig, und das festzuhalten ist besser, als die Lücke zu füllen. Als Nahrung wird Plankton angegeben, ohne weitere Beuteliste, was bei einem Tier dieser Größe nicht die ganze Wahrheit sein kann. Die Fortpflanzung wird überhaupt nicht beschrieben.
Gewässer
- Küstennahe Kaltwasserströmungen
- Felsige Steilabfälle
- Offshore-Wracks
- Offene Buchten
Techniken
- Tiefes Jigging
- Lebendfischködern (Nodong-Stil)
- Küstenschleppfischen
- Tintenfischfischen
Köder und Kunstköder
- Schwere Jigs
- Lebendköder (Degenfisch, Stöcker)
- Lebende Tintenfische
- Gummiköder
So fängt man ihn
Da die verfügbaren Fakten größtenteils morphologisch sind, gilt das Folgende auf der Ebene der Gattung und nicht der Art.
Bernsteinmakrelen sind Freiwasserjäger, die an Strukturen jagen — Riffe, Bänke, Steilabfälle — und auf schnell geführte Köder reagieren. Ihr erster Fluchtzug ist heftig und geht Richtung Grund, was großzügig dimensioniertes Gerät und eine entsprechend eingestellte Bremse verlangt.
Die Bestimmung zählt hier mehr als sonst. Da sich die Art von der Gelbschwanzmakrele anhand zweier Proportionen unterscheidet, verdient ein Fisch, der dort gefangen wird, wo beide vorkommen, einen Blick auf Kiefer und paarige Flossen, bevor man ihm einen Namen gibt.
Vorschriften
Die örtlich gültigen Vorschriften beachten (Mindestmaß, Schonzeiten, Fangquoten).
Nur zur Orientierung. Mindestmaße, Quoten und Schonzeiten variieren je nach Ort und Saison: Informiere dich vor dem Angeln stets über die aktuell geltenden lokalen Vorschriften.
Weitere Namen
Im Katalog Japanese amberjack, und im englischsprachigen Handel vielerorts schlicht yellowtail — was mit der Gelbschwanzmakrele kollidiert, einer anderen Art, die einen Teil desselben Gewässers teilt.
Buri ist der japanische Name für das erwachsene Tier und hamachi für den jungen Zuchtfisch, eine Unterscheidung, die westliche Restaurantkarten fast immer fallen lassen. Sie zählt zu den am stärksten gezüchteten Meeresfischen der Welt, und hamachi ist der Name, unter dem die meisten Menschen außerhalb Japans ihr je begegnen.
Quellen: api.gbif.org
