Serrano-preto

A sua área de distribuição

O limite sul da área de ocorrência se move com o inverno. A documentação registra a espécie do Canadá e do Maine até o nordeste da Flórida e a porção leste do golfo do México, e logo acrescenta uma ressalva: o serrano-preto chega ao extremo sul da Flórida nos invernos frios.

Um limite enunciado assim não é uma linha no mapa, e sim um patamar que muda de um ano para outro. O que empurra esse peixe para o sul não é uma estação, mas uma anomalia; a extensão da sua área depende, portanto, do rigor dos invernos, e não de uma fronteira geográfica.

Esse é o comportamento de uma espécie francamente temperada, e a distribuição se lê nessa chave: o norte é o domínio habitual, o sul uma extensão condicionada.

A água de que precisa

Fundo duro, e pouca água. A espécie é associada aos recifes, mas a documentação a situa sobretudo em torno dos molhes de pedra e nos fundos rochosos rasos, a partir de um metro de coluna d'água.

Um molhe é um recife que se alcança a pé. Um metro anunciado como profundidade mínima quer dizer exatamente isso: em boa parte da sua área, o serrano-preto está ao alcance de quem pesca sem barco, do alto das pedras, a poucos passos do carro.

Seus deslocamentos acontecem no mar, sem passagem pela água doce.

Como pescá-lo

Um aviso antes de tudo, porque diz respeito à hora de tirar o anzol: a documentação inclui esta espécie entre as que apresentam risco de veneno para o ser humano. Os espinhos se contornam, não se agarram, e um alicate vale mais que a mão nua enquanto o peixe não estiver dominado.

A primeira maturação é relatada por volta de dezenove centímetros, mas a faixa observada desce até onze. Um peixe já maduro pode, portanto, ser bem pequeno, o que faz do tamanho aparente um indicador pobre do que foi retirado da água.

A longevidade chega a vinte anos, o que é muito para esse porte. Um exemplar de tamanho médio fisgado num molhe pode ter visto passar uma geração inteira de pescadores sobre as mesmas pedras.

Outros nomes

Serrano-preto em português do Brasil, fanfre noir em francês, black sea bass em inglês. É o nome inglês que mais circula, já que a área da espécie é inteiramente norte-americana.

O epíteto striata designa a listra, e duas línguas o retomam — serrano estriado em espanhol, serrano striato atlantico em italiano. O francês e o alemão ficaram com a cor: Schwarzer Sägebarsch, ao pé da letra a perca-serra negra.