Bernsteinmakrele

Sein Verbreitungsgebiet

Die Art ist zirkumglobal in tropischen und warmgemäßigten Meeren verbreitet.

Im Indopazifik reicht es von Südafrika und dem Persischen Golf bis Südjapan und den Hawaii-Inseln, südlich bis Neukaledonien und hinaus bis zu den Marianen und den Karolinen. Im westlichen Atlantik von Bermuda und Nova Scotia bis Brasilien, einschließlich Golf von Mexiko und Karibik. Im östlichen Atlantik von der britischen Küste, wo es als Irrgast auftritt, bis Marokko und ins Mittelmeer.

Ein Teil der Karte ist nicht gesichert. Die Verbreitung entlang der afrikanischen Küste, im östlichen Zentralatlantik, ist wegen früherer Verwechslung mit Seriola carpenteri schlecht belegt, sodass Nachweise aus diesem Abschnitt zu beiden Fischen gehören könnten.

Erkennen

Ein bernsteinfarbenes Band verläuft über die gesamte Länge der Körpermitte, vom Kopf bis zum Schwanz. Es hat dem Fisch in mehreren Sprachen seinen Namen gegeben und bleibt das am schnellsten ablesbare Merkmal an einem frischen Exemplar.

Der Rücken ist bläulich grau oder olivfarben, der Bauch silbrig weiß, die Flossen dunkel getönt. Die zweite Rückenflosse und die Afterflosse tragen beide einen niedrigen vorderen Lappen, den es sich lohnt, mit dem Auge zu vermessen: Die Bernsteinmakrelen lassen sich teilweise anhand der Höhe dieses Lappens unterscheiden.

Die Gattung meldet sich durch etwas Fehlendes. Es gibt keine Schilde — die gekielten, dornigen Schuppen, die bei den meisten Stachelmakrelen den Schwanzstiel panzern. Ein glatter Schwanzstiel schließt damit in einem Zug die gepanzerten Carangiden aus, und sonst nichts: Auch die Pompanos der Gattung Trachinotus besitzen keine Schilde. Das Merkmal ist ein Ausschlussmerkmal und sollte auch nur so verwendet werden.

Die Flossenformel lautet acht Rückenflossenstacheln, gefolgt von 29 bis 35 Weichstrahlen, dann drei Afterflossenstacheln und 18 bis 22 Strahlen.

Fortpflanzung

Das Laichen findet im Sommer statt, in küstennahen Gebieten.

Die embryonale Entwicklung dauert bei 23 Grad etwa 40 Stunden, die larvale Entwicklung 31 bis 36 Tage. Die Eier messen 1,9 mm, die Larven beim Schlüpfen 2,9 mm.

Die Geschlechtsreife tritt spät ein: im Schnitt bei 91 cm, in einer Spanne von 80 bis 127. Das ist eine hohe Schwelle, und sie bedeutet, dass ein großer Teil der angetroffenen Tiere noch überhaupt nicht gelaicht hat. Der älteste gemeldete Fisch war 15 Jahre alt.

Das Wasser, das er braucht

Erwachsene Tiere halten sich an tiefen, seewärtigen Riffen auf und dringen gelegentlich in Küstenbuchten ein. Die Tiefenspanne reicht von 1 bis 385 m, wobei sich der Großteil zwischen 18 und 72 bewegt.

Jungtiere leben an einem ganz anderen Ort. Kleine Exemplare halten sich bei treibenden Pflanzen und Treibgut im ozeanischen und küstenfernen Wasser auf, einzeln oder in kleinen Schwärmen.

Diese Bindung der Jungtiere an treibende Objekte teilen mehrere Stachelmakrelen, und deshalb tauchen sie weit von jeder Küste entfernt unter einem Brett oder einer Algenmatte auf.

Was er frisst

Erwachsene Tiere ernähren sich vor allem von Fischen, darunter namentlich die Großaugen-Stachelmakrele, sowie von Wirbellosen.

Das ist ein Verfolgungsjäger des offenen Wassers und kein Fisch, der an einem festen Platz lauert. Sein Körperbau sagt das, noch bevor irgendein Mageninhalt untersucht wird.

So fängt man ihn

Der Hochsee-Steilabfall ist die Position. Diese Bernsteinmakrele hält sich an tiefen, seewärtigen Riffen auf, meist zwischen 18 und 72 m, weshalb es sich um Strukturangeln in der Tiefe handelt und nicht entlang einer Kante.

Ihre Kraft steht im Verhältnis zu ihrer Größe, und der erste Fluchtzug geht direkt in die Tiefe. Das ist es, was zu schwach dimensioniertes Gerät zerstört, und es geschieht innerhalb von Sekunden, nachdem der Haken sitzt.

Ciguatera wurde bei dieser Art in bestimmten Gebieten gemeldet, und eine Besonderheit des Fisches macht die Warnung leichter einzuordnen als sonst: Er wird auch gezüchtet, unter anderem im Mittelmeer, und ein in Käfigen gehaltener, mit Fertigfutter gefütterter Fisch hat keine Riffnahrungskette, aus der er das Toxin beziehen könnte. Die Gefahr betrifft Wildfische bestimmter Gründe, nicht die Art an sich. Von welchem Grund ein Fisch stammt, ist deshalb die ganze Frage, und sie klärt sich vor Ort, nicht in der Küche.

Schutzstatus

Die Geschlechtsreife im Schnitt bei 91 cm, in einer bis 127 reichenden Spanne, ist die Zahl, die zählt. Eine Fischerei, die meterlange Fische entnimmt, arbeitet größtenteils an Tieren, die noch nicht gelaicht haben, und 15 mögliche Lebensjahre lassen davon eine lange Strecke ungeschützt.

Die Art wird zudem im Mittelmeer gezüchtet, und die Zucht eines marinen Fleischfressers wirft die vertraute Frage auf, was gefangen werden muss, um ihn zu füttern.

Weitere Namen

Im Englischen greater amberjack, nach dem bernsteinfarbenen Band. Amberjack allein deckt im Handel mehrere Mitglieder der Gattung ab, sodass das Wort auf einem Etikett nichts entscheidet; greater unterscheidet diesen Fisch von der kleineren Bernsteinmakrele, Seriola fasciata, derselben Gewässer.

Der japanische Sprachgebrauch ist hier präziser als der englische und hat sich mit dem Fisch verbreitet: kanpachi bezeichnet diese Art, während hamachi der Japanischen Bernsteinmakrele gehört. Das Italienische sagt ricciola, das Spanische pez limón.