Zweifleck-Schnapper

Sein Verbreitungsgebiet

Das Verbreitungsgebiet durchquert den Indopazifik von Ostafrika bis zu den Marquesas und den Line Islands, von Südjapan hinab bis Australien. Seine Struktur zählt mehr als sein Umriss.

Die Art ist um ozeanische Inseln häufiger als entlang kontinentaler Küsten. Sie füllt ihr Verbreitungsgebiet nicht gleichmäßig: Sie konzentriert sich dort, wo Riff isoliertes Land auf offenem Meer umgibt, und dünnt dort aus, wo ein Kontinentalschelf das Küstenband verbreitert. Diese Vorliebe hat zwei Folgen, eine für die Populationen und eine für die Gesundheit derjenigen, die den Fisch essen.

Erkennen

Eine deutliche Rinne, fast eine Grube, verläuft von den Nasenlöchern nach vorn bis zum Vorderrand des Auges. Kein anderer Schnapper seines Verbreitungsgebiets trägt sie, und sie bleibt an einem toten Fisch noch lange lesbar, nachdem die Farben verblasst sind.

Der Körper ist dunkel rotbraun mit schwachen dunklen Streifen. Jungfische und manche erwachsenen Tiere zeigen zwei silbrig-weiße Flecken auf dem Rücken, die Zeichnung, auf der der englische Buchname beruht, und sie fehlen oft genug, dass man sich nicht allein auf sie verlassen kann. Die Brustflosse ist rosa mit einem auffällig schwarzen Oberrand, das beständigste Farbmerkmal bei einem erwachsenen Tier.

Jungfische sind ein ganz anderes Tier. Der hintere Körperteil und der Schwanz sind manchmal weiß, was einem kleinen Exemplar das Aussehen eines Chromis-Riffbarsches verleiht. Ein Räuber, der wie ein Planktonfresser gefärbt ist, ist keine zufällige Ähnlichkeit, und diese Art im Jungstadium zu bestimmen erfordert mehr Sorgfalt als im ausgewachsenen Zustand.

Der Rest: Körperhöhe 2,4 bis 2,9 in der Standardlänge, Kerbe und Höcker am Vorkiemendeckel mäßig entwickelt, Vomerzahnfeld eine schmale, nach hinten nicht verlängerte Mondsichel, 22 oder 23 Kiemenreusendornen am ersten Bogen, zehn Rückenstacheln mit 13 oder 14 Weichstrahlen, drei Afterstacheln mit acht.

Das Wasser, das er braucht

Der Fisch nutzt das gesamte Korallenriff, von der geschützten Lagune bis zum Außenriff. Meist findet man ihn allein, nahe steiler Außenhänge, und nur gelegentlich in Gruppen.

Diese relative Einzelgängerei unterscheidet ihn von seinen geselligen Verwandten und ändert, wonach gesucht wird. Das Ziel ist kein Schwarm, sondern ein Standort – ein isolierter Korallenkopf, ein Bruch in einer Kante, die Mündung einer Passage. Das übliche Band reicht von 10 bis 70 m, obwohl die Art bis direkt an die Oberfläche kommt und schon bei 180 gefangen wurde.

Was er frisst

Fisch macht den größten Teil der Ernährung aus, gefolgt von Garnelen, Krabben, Flohkrebsen, Fangschreckenkrebsen, Meeresschnecken und Manteltieren.

Die Liste beschreibt einen opportunistischen Fleischfresser auf fischfressender Grundlage. Sie stellt das Tier zudem an die Spitze der Nahrungskette des Korallenriffs, und alles, was über den Verzehr dieser Art folgt, ergibt sich aus dieser Position.

So fängt man ihn

Die Art reagiert auf Metallköder, die schnell im Mittelwasser geführt werden, und wird traditionell mit Handleinen und Grundlangleinen befischt. Sie jagt nahe der Kante, sodass Relief den Platz bestimmt und nicht die Tiefe allein.

Dann die Frage, die bei diesem Fisch wirklich zählt, eine Frage der Gesundheit und nicht der Technik.

Dieser Schnapper gehört zu den Arten, die am regelmäßigsten mit Ciguatera-Vergiftungen in Verbindung gebracht werden. Große Individuen aus ozeanischen Gebieten des westlichen Pazifiks sind häufig toxisch, und Tuvalu wird in der Literatur ausdrücklich genannt. Das Toxin gelangt an der Basis des Riff-Nahrungsnetzes hinein und reichert sich nach oben hin an, sodass die höchsten Belastungen bei langlebigen Räubern am Ende der Kette liegen – genau dort, wo dieses Tier steht.

Drei Eigenschaften machen diese Gefahr besonders. Sie lässt sich nicht nachweisen: Weder das Aussehen noch der Geruch noch die Frische eines Fisches verraten sie. Sie übersteht die Küche, denn weder Kochen noch Einfrieren bauen sie ab. Und ihr Vorkommen hängt vom Grund ab, von dem ein Fisch stammt, und nicht von der Art im Abstrakten, sodass derselbe Schnapper auf einer Insel folgenlos gegessen wird und auf der nächsten Menschen vergiftet.

Die praktische Regel ergibt sich daraus. Die Frage wird vor Ort gestellt, an Fischer, die dieses Riff bearbeiten, bevor ein Fisch behalten wird – und das größte Exemplar vom abgelegensten Riff ist zugleich die beste Trophäe und der schlechteste Kandidat für den Tisch.

Wo sie gegessen wird, wird die Art frisch und getrocknet-gesalzen verwendet.

Schutzstatus

Fünfundfünfzig Jahre ist das höchste erfasste Alter, und das bestimmt, wie sich der Rest liest: Dieser Fisch überlebt die meisten Fischereien, die ihn befischen.

Die Geschlechtsreife tritt bei etwa 42,9 cm ein, ab 39 aufwärts. Ein Fisch der üblichen Größe – die Literatur nennt 76 cm Standardlänge – hat mehrere Jahrzehnte hinter sich. Ein Jahrgang, der aus einer solchen Population entnommen wird, wird nicht innerhalb weniger Saisons wieder ausgeglichen.

Dann die Geographie. Eine um ozeanische Inseln konzentrierte Art lebt in kleinen, durch weite Strecken tiefen Wassers getrennten Populationen. Was von einem isolierten Riff entnommen wird, wird nicht innerhalb einer Saison vom nächsten Riff entlang ersetzt, was ein durchgehender kontinentaler Bestand durchaus leisten kann.

Weitere Namen

In Queensland ist dieser Fisch der red bass, und er ist in keinem Sinn, den das Wort je hatte, ein Barsch. Der Name zählt trotzdem, denn er ist derjenige, der die örtliche Warnung trägt: red bass gilt dort weithin als ein Fisch, den man nicht essen sollte, und kein Buchname trägt diese Information mit sich.

Two-spot red snapper ist der FAO-Name, und er verweist auf zwei silbrige Flecken, die nicht bei jedem Individuum oder in jedem Alter vorhanden sind – ein diagnostischer Name, der auf einem unzuverlässigen Merkmal beruht, die schlechteste Sorte.

bohar selbst beschreibt nichts. Es ist ein entlehntes örtliches Wort, das unverändert in den binären Namen einging, wie jocu es im Atlantik tat, und deshalb behalten das Französische und das Italienische es einfach bei, statt eine Beschreibung zu übersetzen, die es nie gab.