Escolar-preto

Reconhecê-lo

A pele é muito áspera: as escamas se misturam a tubérculos ósseos espinhosos, o que dá ao tato uma superfície de lixa. Nenhum outro peixe do seu grupo apresenta isso.

Uma quilha mediano-ventral percorre o contorno da barriga.

O corpo é uniformemente castanho a castanho-escuro, a ponta das peitorais e das pélvicas preta, e as margens da segunda dorsal e da anal brancas em alguns indivíduos.

Treze a quinze espinhos dorsais, quinze a dezoito raios moles, quinze a dezoito raios na anal, trinta e duas vértebras.

A água de que precisa

A espécie costuma se manter sobre a plataforma continental, às vezes em águas oceânicas até oitocentos metros.

Geralmente é solitária ou aos pares, perto do fundo, e migra para longe, mar afora. É pelágica.

Ali vive de peixes, crustáceos e lulas, sozinha ou aos pares, perto do fundo. É uma carnívora de águas profundas que sobe pouco e migra para longe, mar afora.

Como pescá-lo

Um apetrecho tradicional merece ser citado: o anzol de madeira "palu", ou anzol para Ruvettus, usado para essa espécie no Pacífico centro-sul. É um dos raros casos em que uma técnica de pesca foi concebida para um único peixe, e é antiga.

A espécie se pesca fundo, perto do leito, sobre um peixe isolado ou aos pares — sem cardume para interceptar.

Um aviso se impõe sobre o consumo, e ele é explícito na fonte, que o repete duas vezes e em dois termos diferentes. A carne é muito oleosa e tem propriedades purgativas se consumida em grande quantidade; e a categoria dos perigos para o ser humano traz, sem mais detalhes, a menção "tóxico ao consumo".

A documentação não diz qual das duas formulações é a correta, nem por qual mecanismo — e é melhor transmitir as duas tais como estão do que decidir no lugar do leitor. O que se aplica à venda ou à conservação de uma captura cabe à autoridade competente.

O tamanho corrente é de cento e cinquenta centímetros.

Outros nomes

Rouvet ou escolier em francês. Oilfish em inglês — nome que resume exatamente o problema. É regularmente vendido sob nomes lisonjeiros, às vezes como "manteiga do mar", ou confundido com o escolar-negro, o que é a origem da maioria das intoxicações alimentares relatadas.