Ruvetto
Ruvettus pretiosus · Gempylidae
- Mare
- Grandi pelagici
- Difficile
- Taglia
150–300 cm
- Peso
20–64 kg
- Profondità
100–975 m
Dove pescarlo
- Costa rocciosa
- Alto mare
Icone degli ambienti: Flaticon
Grande pesce di acque profonde dal corpo allungato e robusto, ricoperto di caratteristiche squame a uncino, con una carne particolarmente oleosa.
Calendario
Segnalata in 24 Paesi
Australia · Brasile · Camerun · Cile · Congo-Brazzaville · Costa d’Avorio · Gabon · Ghana · Giappone · Guinea · Guinea Equatoriale · Guinea-Bissau · Liberia · Messico · Nigeria · Nuova Zelanda · Portogallo · Regno Unito · Senegal · Sierra Leone · Spagna · Stati Uniti · Sudafrica · Taiwan
Segnalazioni GBIF, specie native e introdotte non distinte.
Riconoscerlo
La pelle è molto ruvida: le squame sono frammiste a tubercoli ossei spinosi, il che dà al tatto una superficie da grattugia. Nessun altro pesce del suo gruppo presenta questo.
Una carena medio-ventrale corre lungo il contorno del ventre.
Il corpo è uniformemente bruno fino a bruno scuro, la punta delle pettorali e delle ventrali nera, e i margini della seconda dorsale e dell’anale bianchi in alcuni esemplari.
Da tredici a quindici spine dorsali, da quindici a diciotto raggi molli, da quindici a diciotto raggi all’anale, trentadue vertebre.
L’acqua che gli serve
La specie si tiene abitualmente sopra la piattaforma continentale, talvolta in acque oceaniche fino a ottocento metri.
È generalmente solitaria o in coppia, vicino al fondo, e migra lontano al largo. È pelagica.
Vi vive di pesci, crostacei e calamari, sola o in coppia, vicino al fondo. È un carnivoro di acque profonde a mezz’acqua che risale poco e migra lontano al largo.
Zone
- Fosse profonde al largo
- Drop-off rocciosi batiali
- Canyon sottomarini
- Acque aperte profonde
Tecniche
- Pesca notturna in grande profondità
- Palangaro di fondo
- Jigging profondo pesante
- Lenza di fondo con esca viva
Esche e artificiali
- Calamaro intero
- Esca viva pelagica
- Jig pesante brillante
- Pezzo di sgombro
Come pescarlo
Un attrezzo tradizionale merita di essere nominato: l’amo di legno «palu», o amo da Ruvettus, usato per questa specie nel Pacifico centro-meridionale. È uno dei rari casi in cui una tecnica di pesca è stata concepita per un solo pesce, ed è antica.
La specie si pesca in profondità, vicino al fondo, su un pesce isolato o in coppia — nessun banco da intercettare.
Un avvertimento si impone sul consumo, ed è esplicito nella fonte, che lo dice due volte e in due termini diversi. La carne è molto oleosa e possiede proprietà purgative se se ne mangia molta; e la voce dei pericoli per l’uomo porta, senza ulteriori precisazioni, la dicitura «tossico al consumo».
La documentazione non dice quale delle due formulazioni sia quella corretta, né per quale meccanismo — ed è meglio trasmetterle entrambe così come sono piuttosto che decidere al posto suo. Ciò che si applica alla vendita o alla conservazione di una cattura è di competenza dell’autorità competente.
La taglia corrente è di centocinquanta centimetri.
Normativa
Consultare la normativa locale vigente (taglia minima legale, periodi di chiusura, quote).
A solo scopo informativo. Taglie minime, quote e periodi di pesca variano per zona e stagione: verifica sempre la normativa locale vigente prima di pescare.
Altri nomi
Rouvet o escolier in francese. Oilfish in inglese — nome che dice esattamente il problema. Viene regolarmente venduto sotto nomi lusinghieri, talvolta come «burro di mare», oppure confuso con l’escolar nero, il che è all’origine della maggior parte delle intossicazioni alimentari segnalate.
Fonti: api.gbif.org
