Sargo-safia

A sua área de distribuição

A espécie ocupa o Atlântico oriental do golfo da Biscaia a Cabo Verde e às Canárias, o Mediterrâneo e o mar Negro ao largo da Bulgária, além da costa africana de Angola à África do Sul.

Reconhecê-lo

Duas largas barras pretas emolduram o corpo: uma na nuca, logo atrás da cabeça, a outra no começo da cauda. Entre elas, o flanco é prateado com reflexos dourados, sem o xadrez de faixas do sargo-legítimo.

São essas duas marcas, e a posição delas nas extremidades, que dão ao peixe seu nome vernacular em várias línguas e que bastam para identificá-lo.

A reprodução

A espécie é descrita como potencialmente hermafrodita — a formulação da documentação é prudente, e convém devolvê-la assim, em vez de afirmar um mecanismo preciso.

A maturidade chega por volta dos dezesseis centímetros e meio, o que é cedo: é a mais precoce dos sargos, e vale conhecer esse dado ao comparar o estado dessas espécies entre si.

A água de que precisa

É uma espécie eurialina — aguenta grandes variações de salinidade — presente em fundos rochosos e às vezes arenosos até cento e sessenta metros, mas bem mais comumente a menos de cinquenta, e na maioria das vezes acima dos trinta.

Os jovens aparecem às vezes nos prados marinhos.

Essa amplitude é o que a separa dos congêneres: onde o sargo-legítimo fica na arrebentação e o sargo-veado nos fundos profundos, esta ocupa toda a faixa costeira e tolera as águas dessalgadas dos estuários e das lagunas.

Do que se alimenta

Os adultos se alimentam de crustáceos, vermes e moluscos.

O verme tem aqui um lugar que os outros sargos não lhe dão, e isso corresponde aos fundos arenosos que ele frequenta além da rocha — um substrato mole abriga anelídeos que um fundo rochoso não tem.

Como pescá-lo

A amplitude de habitat é a informação de partida: esse sargo se pega tanto da beira quanto do barco, na rocha como na areia, e até nas águas dessalgadas das lagunas aonde os congêneres não vão.

A precocidade — maturidade aos dezesseis centímetros e meio — explica que se peguem sobretudo peixes de vinte a vinte e cinco centímetros, sendo o tamanho corrente de vinte e dois. O dobro desse porte já é um exemplar enorme.

O verme marinho é a isca que o distingue: funciona melhor aqui do que nos sargos estritamente de rocha, justamente porque a espécie frequenta a areia.

Conservação

É um peixe de consumo importante em toda a sua área, e sua tolerância ecológica o protege melhor que os congêneres.

O ponto de atenção continua sendo a dependência dos prados marinhos nas fases jovens. Um berçário que desaparece não aparece nas capturas de adultos antes de vários anos.

Outros nomes

Em francês diz-se sar à tête noire, e às vezes sar commun no uso local — daí uma confusão real com Diplodus sargus. Common two-banded seabream em inglês, sarago fasciato em italiano, Zweibinden-Brasse em alemão: três línguas ficam com as duas barras, enquanto o espanhol diz simplesmente mojarra.