Sibirischer Stör

Sein Verbreitungsgebiet

Das natürliche Areal liegt vollständig auf der arktischen Abdachung Sibiriens — Ob und Irtysch, Jenissei, Lena, Kolyma, Chatanga, Pjassina, Anabar, Olenjok, Jana und der Baikalsee. Durchweg kaltes Wasser: das besetzte Band reicht von einem Grad bis 19.

Entscheidend ist nicht die Liste, sondern ihre Abschottung. Jedes dieser Systeme beherbergt Bestände, die nicht wandern, und der Fisch schließt seinen Kreislauf ab, ohne je das Meer zu brauchen. Ein leergefischtes Einzugsgebiet wird nicht vom nächsten her wieder aufgefüllt. Es bleibt leer.

Überall außerhalb Sibiriens ist die Anwesenheit des Sibirischen Störs gewerblich und nicht natürlich. Er wird auf mehreren Kontinenten für Kaviar gezüchtet, und was einem in europäischem Wasser begegnet, stammt aus dieser Branche.

Erkennen

Die Haut zwischen den großen Knochenschilden ist auf ihrer ganzen Fläche mit kleinen sternförmigen Plättchen besät. Diese Körnung gibt dem Rücken seine stumpfe, raspelnde Oberfläche, mehr noch als die Schildreihen selbst.

Entschieden wird dann über die Farbe. Der Bauch reicht von Weiß bis zu einem klaren Gelb, während der Rücken bei Hellgrau oder Dunkelbraun bleibt. Ein warmer Ton auf der Unterseite ist in der Gattung ungewöhnlich, und an einem Fisch aus einem europäischen Teich schrumpfen die Möglichkeiten damit auf eine einzige.

Die Unterlippe ist deutlich geteilt, die Schnauze ausgezogen, und die vier Barteln sitzen vor dem Maul statt darunter. Die Zählwerte der Reihen: 10 bis 19 auf dem Rücken, 32 bis 59 auf jeder Flanke, sieben bis 16 auf jeder Bauchseite.

Fortpflanzung

Ein Milchner in einem sibirischen Fluss wird irgendwann zwischen neun und 15 Jahren fortpflanzungsfähig, ein Rogner zwischen 16 und 20. Dieselbe Art in einer Kreislaufanlage kann mit fünf laichreif sein. Diese Spanne ist die zentrale Tatsache ihrer angewandten Biologie. Sie trennt einen Flussbestand, der zwei Jahrzehnte braucht, um einen entnommenen Rogner zu ersetzen, von einem Beckenbestand, der einen in einem Fünftel der Zeit heranzieht.

Abgelaicht wird im Sommer, in der Regel jedes zweite Jahr, im Hauptstrombett über Stein und Kies oder über Kies und Sand, stets unter kräftiger Strömung. Die Eier messen 3 bis 3,6 mm.

Ihre Hüllen werden nach der Befruchtung zunehmend klebrig, was sie an das Substrat heftet und gegen die Strömung hält. In der Brutanlage verschweißt dieselbe Eigenschaft eine Charge zu einem unbrauchbaren Klumpen; die Abhilfe besteht darin, die Eier in einer Aufschlämmung aus Ton oder Kieselgur zu waschen, bevor der Klebstoff abbindet.

Die Erbrütung dauert bei 10 bis 15 °C etwa 16 Tage. Die Larven schlüpfen mit 10 bis 12 mm und brauchen bei 18 °C rund 20 weitere Tage, um ihre Entwicklung abzuschließen.

Eine einzige Zahl bestimmt die Wirtschaftlichkeit des Tieres: die unbefruchteten Eizellen eines laichreifen Rogners können ein Zehntel seiner Körpermasse übersteigen.

Das Wasser, das er braucht

Erwachsene Fische nutzen tiefe wie flache Strecken gleichermaßen, sofern die Strömung mäßig bis stark ist, und stehen gewöhnlich zwischen einem und acht Metern, auch wenn Nachweise bis 200 hinabreichen.

Die Wasserchemie verzeiht weniger als die Tiefe. Das verzeichnete pH-Band ist eng und liegt kaum über dem Neutralpunkt, eine schmalere Toleranz, als die meisten Kaltwasserfische brauchen, und sie schließt die sauren, moorbraunen Systeme derselben Breiten aus. Einzelne Tiere gehen in Ästuare; im Übrigen ist die Art durchweg ein Süßwasserfisch.

So fängt man ihn

Die Art steht in Anhang II des Artenschutzübereinkommens CITES: Ihre Erzeugnisse werden überwacht gehandelt, und Kaviar, der unter ihrem Namen verkauft wird, ist rückverfolgbar. Auf den freien Gewässern Sibiriens hängt das Erlaubte vom Einzugsgebiet ab und ist Sache der russischen Fischereiverwaltung.

In Europa ist ein Sibirischer Stör am Ende der Schnur ein Teichfisch, eingesetzt oder aus den Zuchten entkommen. Das ändert, wie das Angeln organisiert ist, nicht, wie der Fisch frisst.

Und er frisst über Berührung. Das Maul ist unterständig, zahnlos und vorstülpbar; die Barteln streichen dicht davor über den Grund und lösen den Saugzug aus. Ein Köder, der ruhig auf sauberem Grund liegt, gerät in diesen Mechanismus. Ein Köder, der ein paar Zentimeter darüber gehalten wird oder in der Strömung rollt, gerät nicht hinein, und das ist der häufigste Grund für einen leeren Tag auf diese Art.

Der Biss folgt aus demselben Mechanismus. Es gibt keinen Einschlag, nur einen Sog, dem meist ein langsamer, gleichmäßiger Abzug folgt, ohne das harte Klopfen eines Raubfisches.

Schutzstatus

Rückgang und industrieller Erfolg beruhen auf demselben Erzeugnis. Wilde Bestände werden seit Langem auf ihren Rogen befischt, und die Zucht, die sie entlasten sollte, hat diesen Rogen zunächst zu einer weltweiten Handelsware gemacht.

Der Reifeplan verbietet jeden raschen Wiederaufbau. Zwanzig Jahre, bis ein sibirischer Rogner zum ersten Mal ablaicht, danach ein Gelege jedes zweite Jahr: einen Jahrgang zu ersetzen ist Arbeit im Maßstab eines Menschenlebens, ihn zu entfernen kostet eine Saison mit Netzen. Der älteste verzeichnete Fisch war 63.

Die Abschottung verschärft das. Jeder Fluss trägt einen standorttreuen Bestand, eine Talsperre im Hauptstrom durchtrennt also nicht bloß eine Wanderung. Sie nimmt dem System die eine stark durchströmte Strecke, auf der das Ablaichen gelingt, und weder flussauf noch flussab gibt es dafür Ersatz.

Darüber liegt eine leisere Wirkung. Eine Brutanlage bringt in fünf Jahren einen laichreifen Rogner hervor, wo der Fluss zwanzig braucht; was sie liefert, ist ein Vorrat an Fischen, und das ist nicht dasselbe wie ein wiederhergestellter Bestand.

Weitere Namen

Sibirischer Stör heißt er nach der einzigen Region, die ihn natürlich beherbergt. Der weiter verbreitete Name gehört nicht dem Fisch, sondern dem Rogen: Kaviar dieser Art läuft im Handel als Baerii, das Artepitheton für sich allein als Sortenbezeichnung, und die meisten, denen das Wort begegnet ist, sind ihm auf einer Dose begegnet. Das Epitheton selbst ehrt Karl Ernst von Baer.