Störe

Ein Stör durchwühlt den Grund nach Larven und Muscheln, geleitet von seinen Barteln. Er lebt langsam, wächst langsam und pflanzt sich spät fort — manche Arten warten fünfzehn Jahre bis zum ersten Laichen. Diese Langsamkeit, die ihnen Jahrmillionen lang genützt hat, wurde ihre Schwäche gegenüber intensiver Fischerei und Staustufen.

Die meisten sind Wanderfische: sie wachsen im Meer oder in der Mündung heran und ziehen zum Laichen die Flüsse hinauf. Eine einzige Staustufe ohne Fischaufstieg genügt, um eine Population von ihrem Laichplatz abzuschneiden, und dieser Bruch hat die europäischen Bestände im 20. Jahrhundert stärker einbrechen lassen als die Fischerei selbst.

Fast alle Wildarten stehen heute unter der einen oder anderen Schutzregelung. Ihnen zu begegnen ist eher eine Sache der Beobachtung als des Fangs, und jede der folgenden Seiten trägt den entsprechenden Hinweis.