Eglefino
Melanogrammus aeglefinus · Gadidae
- Mar
- Peces de fondo
- Medio
- Talla
35–112 cm
- Peso
0,4–17 kg
- Longevidad
20 años
- Profundidad
10–450 m
Dónde pescarlo
- Costa rocosa
Iconos de los medios: Flaticon
El eglefino es un pez de la familia Gadidae reconocible por su línea lateral negra y su mancha oscura característica sobre las pectorales, con el lomo pardo-grisáceo y el vientre blanco.
Calendario
Registrada en 16 países
Alemania · Canadá · Dinamarca · Estados Unidos · Groenlandia · Irlanda · Isla de Man · Islandia · Islas Feroe · Noruega · Países Bajos · Reino Unido · Rusia · San Pedro y Miquelón · Suecia · Svalbard y Jan Mayen
Registros de GBIF: especies nativas e introducidas sin distinción.
Su área de distribución
La especie ocupa el Atlántico norte y el Ártico adyacente, desde el Mediterráneo hasta el sur de Groenlandia, Islandia, y el sur del mar de Barents hacia el este hasta el mar de Kara.
Reconocerlo
Una gran mancha oscura marca el flanco por encima de la pectoral, justo debajo de la línea lateral. Es la marca del eglefino y es constante —la «mancha de san Pedro» de la tradición, y el único criterio que hace falta.
La línea lateral es oscura e ininterrumpida hasta la parte trasera del cuerpo, con poros visibles en la cabeza.
La boca es relativamente pequeña, la mandíbula inferior más corta que la superior, y el barbillón mentoniano bastante corto. Estos tres puntos lo separan del bacalao, cuya boca es ancha y el barbillón desarrollado.
Las escamas se solapan. Ninguna espina, ni en la dorsal ni en la anal.
La reproducción
La especie es ovípara, de sexos separados, y desova en tandas sucesivas.
La puesta tiene lugar en aguas claramente marinas, entre cincuenta y ciento cincuenta metros de profundidad, más arriba que la zona donde viven los adultos, lo que supone un desplazamiento hacia arriba en el momento de la reproducción.
La madurez llega hacia los treinta y cinco centímetros, y es exactamente la talla corriente de la especie. Dicho de otro modo, el eglefino medio que se encuentra es un pez que acaba de alcanzar la reproducción.
El agua que necesita
Los adultos se encuentran lo más comúnmente entre ochenta y doscientos metros, sobre roca, arena, grava o restos de conchas, generalmente en un agua de cuatro a diez grados.
Esta estrecha ventana térmica es lo que rige su mapa y sus desplazamientos mucho mejor que la profundidad. También explica que la especie emprenda importantes migraciones en el mar de Barents y en torno a Islandia: el pez sigue su temperatura.
Zonas
- Fondos arenosos y de grava
- Bajos fondos rocosos offshore
- Zonas de corriente nórdicas
- Aguas profundas costeras
Técnicas
- Pesca al fondo (ledgering)
- Pesca con paternoster
- Pesca con ceba natural
- Pesca a la deriva de fondo
Cebos y señuelos
- Arenícolas
- Gusanos de arena
- Calamar en tiras
- Pequeños moluscos
- Camarones
De qué se alimenta
Se alimenta principalmente de pequeños organismos del fondo: crustáceos, moluscos, equinodermos, gusanos, y peces —lanzones, capelán, merluza plateada, anguilas americanas, arenque, argentinas.
La presencia de equinodermos es notable. Los erizos y las estrellas de mar son presas que pocos peces explotan, y esa capacidad le abre al eglefino un recurso poco disputado en los fondos de conchas.
Cómo pescarlo
Los fondos mixtos entre ochenta y doscientos metros, en un agua de cuatro a diez grados. La temperatura es el parámetro a seguir, y es ella la que explica que un sector productivo un año no lo sea al siguiente.
La boca pequeña impone cebos y anzuelos más moderados que para el bacalao, que comparte los mismos fondos: una diferencia práctica real entre dos gádidos que a menudo se cogen juntos.
El régimen, muy ampliamente bentónico, orienta hacia los montajes posados en el fondo antes que hacia las aguas abiertas.
Veinte años de vida para los ejemplares más viejos: un eglefino tiene tiempo de superar con creces la talla en la que lo encuentra la pesquería.
Conservación · Vulnerable (UICN) — Esta especie está amenazada de extinción. Suéltala siempre (no-kill), manipúlala con el máximo cuidado y consulta la normativa local: su pesca puede estar prohibida.
Conservación
La coincidencia entre la madurez y la talla corriente —treinta y cinco centímetros en ambos casos— significa que la pesquería trabaja justo en el límite de la primera reproducción. Basta con que los peces capturados sean algo más pequeños para que una gran parte de las capturas pase al lado de los inmaduros.
La ventana térmica de cuatro a diez grados constituye la otra limitación, y no es gestionable: un calentamiento desplaza el stock más que lo reduce, lo que cambia los países que lo pescan antes de cambiar su tamaño.
Normativa
Consultar la normativa local vigente (talla mínima legal, períodos de veda, cupos de captura).
Solo orientativo. Las tallas legales, cupos y vedas varían según el lugar y la temporada: consulta siempre la normativa local vigente antes de pescar.
Otros nombres
Églefin o aiglefin en francés, ambas grafías en uso; ahumado, se convierte en el haddock, denominación que designa el producto y no la especie, mientras que en inglés haddock sí designa al pez vivo. Schellfisch en alemán. Esa disimetría entre las dos lenguas es una fuente constante de error en las cartas y en los mostradores.
Fuentes: api.gbif.org
