Atún de diente de perro
Gymnosarda unicolor · Scombridae
- Mar
- Grandes pelágicos
- Medio
- Talla
190–248 cm
- Peso
101–131 kg
- Temp. agua
20–28 °C
- Profundidad
0–250 m
Dónde pescarlo
- Arrecife
- Costa rocosa
- Alta mar
Iconos de los medios: Flaticon
El atún dentón (Gymnosarda unicolor) es un gran túnido pelágico del Indo-Pacífico con cuerpo fusiforme plateado, distinguido por sus prominentes dientes cónicos y la ausencia de rayas en el vientre. Depredador solitario y poderoso, caza en las aguas azules profundas en torno a los arrecifes y paredes sumergidas.
Calendario
Registrada en 16 países
Australia · Egipto · Filipinas · Fiyi · Guam · Indonesia · Islas Marianas del Norte · Islas Marshall · Japón · Maldivas · Mayotte · Nueva Caledonia · Polinesia Francesa · Reunión · Samoa Americana · Seychelles
Registros de GBIF: especies nativas e introducidas sin distinción.
Su área de distribución
La especie ocupa el Indopacífico, desde el mar Rojo y África oriental hasta la Polinesia Francesa, al norte hasta Japón y al sur hasta Australia.
Es un área de arrecifes de coral tropicales, y su forma sigue exactamente la de esos arrecifes antes que una franja de latitud.
Reconocerlo
La dentadura es el carácter de la especie y le da su nombre: catorce a treinta y un grandes dientes cónicos en la mandíbula superior, diez a veinticuatro en la inferior. Ningún otro escómbrido tiene dientes tan desarrollados.
Dos placas de dientes viliformes guarnecen además la cara superior de la lengua.
La boca es bastante grande, y la mandíbula superior llega a la mitad del ojo. El cuerpo es alargado y moderadamente comprimido. Trece a quince espinas dorsales, doce a catorce radios blandos, doce o trece radios en la anal, treinta y ocho vértebras.
El agua que necesita
Es una especie de altura, presente principalmente en torno a los arrecifes de coral.
Suele ser solitaria, o vive en bancos pequeños de seis individuos como máximo. Esa soledad, en un escómbrido, es excepcional: los atunes y los bonitos viven en masa; este, no.
Zonas
- Taludes de arrecifes exteriores
- Montes submarinos al largo
- Pasos de arrecife profundos
- Zonas de corriente pelágica
Técnicas
- Jigging profundo (deep jigging)
- Pesca a la rezón con señuelo grande
- Popper de superficie
- Trolling con cebo vivo
Cebos
- Jig metálico pesado
- Popper de superficie de gran tamaño
- Cebo vivo (pequeño verdel)
- Señuelo blando hundidor
De qué se alimenta
Caza pequeños peces gregarios —macarelas, fusileros, peces cirujano, lábridos— y calamares.
La lista es la de los peces de banco del arrecife, y explica la posición de la especie: patrulla la pendiente arrecifal y golpea las nubes de pececillos que la habitan.
Cómo pescarlo
El puesto es el arrecife de coral de altura, y la soledad del pez obliga a cubrir la estructura en vez de interceptar un banco.
Su dentadura es el punto técnico decisivo. Unos dientes cónicos grandes cortan un bajo de línea corriente, y también arrancan los anzuelos flojos: aquí sobredimensionar no es una precaución, es una necesidad.
Su potencia es proporcional a su talla: es el escómbrido más grande después de los grandes atunes.
La pesca tradicional lo toma con línea de mano y con caña, técnica que aprovecha su presencia en la inmediata proximidad del arrecife.
Los adultos pueden ser ciguatóxicos. La toxina resiste tanto la cocción como la congelación, se acumula con la talla y su presencia depende del sector; es una pregunta que hay que hacer en el sitio antes de comer cualquier ejemplar grande.
Normativa
Consultar la normativa local vigente (talla mínima legal, períodos de veda, cupos).
Solo orientativo. Las tallas legales, cupos y vedas varían según el lugar y la temporada: consulta siempre la normativa local vigente antes de pescar.
Otros nombres
Atún de diente de perro en español. El francés dice thon à dents de chien, o bonite à dents de chien; dogtooth tuna en inglés, pêche en algunos usos del océano Índico. El nombre científico Gymnosarda significa «bonito desnudo», en referencia a la ausencia de escamas fuera del corselete.
Fuentes: fishbase.se · api.gbif.org
