Storioni

Uno storione fruga il fondo in cerca di larve e molluschi, guidato dai barbigli. Vive lentamente, cresce lentamente e si riproduce tardi: alcune specie attendono quindici anni prima della prima deposizione. Quella lentezza, che era stata la loro forza per milioni di anni, è diventata la loro debolezza di fronte alla pesca intensiva e agli sbarramenti.

La maggior parte è migratrice: cresce in mare o in estuario e risale i fiumi per riprodursi. Un solo sbarramento senza scala di risalita basta a tagliare una popolazione dalla sua frega, e quella rottura, più della pesca stessa, ha fatto crollare gli effettivi europei nel Novecento.

Quasi tutte le specie selvatiche sono oggi protette a un titolo o a un altro. Incontrarle è questione di osservazione più che di cattura, e ciascuna delle schede seguenti porta l’avvertenza che si impone.