Requins et raies

Leur biologie explique leur fragilité. Ils grandissent lentement, se reproduisent tard et donnent peu de petits à la fois — parfois un ou deux par portée, après une gestation de plus d’un an. Une population décimée met des décennies à se reconstituer, quand un poisson osseux pondant des millions d’œufs peut se refaire en quelques saisons.

La plupart possèdent des organes capables de détecter les champs électriques infimes émis par un être vivant. Ils localisent une proie enfouie dans le sable sans la voir ni la sentir, et cette sensibilité explique aussi pourquoi ils réagissent à un montage mal isolé ou à un bateau bruyant.

La manipulation compte ici plus que partout ailleurs. Épines caudales chez certaines raies, dents et puissance chez les requins : la sécurité du pêcheur et la survie du poisson tiennent aux mêmes gestes — hameçon sans ardillon, temps hors de l’eau réduit au minimum, et remise à l’eau soutenue jusqu’à ce que l’animal reparte de lui-même.