Poissons d’Europe
Des rivières à truites des Alpes aux côtes atlantiques, en passant par la Méditerranée et les grands fleuves lents du continent, l’Europe concentre une variété de milieux rare pour sa taille.
205 espèces documentées
Trois façades maritimes très différentes bordent le continent. L’Atlantique, avec ses marées de plusieurs mètres et ses eaux froides et brassées ; la Méditerranée, presque sans marée, plus chaude et plus claire ; la Baltique et la mer du Nord, aux eaux saumâtres et peu profondes. Chacune a ses espèces, et beaucoup ne franchissent pas la frontière de l’autre.
À l’intérieur, le réseau fluvial est dense et ancien. Rhin, Danube, Rhône, Loire, Vistule : ces bassins ont été reliés entre eux par des siècles de canaux, ce qui a permis à de nombreuses espèces de circuler bien au-delà de leur aire d’origine. Une grande part de la faune actuelle des fleuves européens vient de cette histoire humaine autant que de la géographie.
C’est enfin le continent où la pêche de loisir est la plus encadrée et la mieux documentée, avec des données de suivi qui remontent parfois à plus d’un siècle.
Mer116

Aiguillat commun
Squalus acanthias
Requins & raies· 160 cm

Anguille européenne
Anguilla anguilla
Migrateurs· 130 cm

Auxide
Auxis thazard
Grands pélagiques· 65 cm

Bar commun (loup)
Dicentrarchus labrax
Mer côtière· 103 cm

Bar tacheté
Dicentrarchus punctatus
Mer côtière· 70 cm

Barbue
Scophthalmus rhombus
Poissons plats· 75 cm

Barracuda européen
Sphyraena sphyraena
Mer côtière· 165 cm

Bonite à dos rayé
Sarda sarda
Grands pélagiques· 91.4 cm

Bonite à ventre rayé
Katsuwonus pelamis
Grands pélagiques· 110 cm

Bonitou
Auxis rochei
Grands pélagiques· 50 cm

Brème de mer
Brama brama
Grands pélagiques· 100 cm

Cabillaud
Gadus morhua
Poissons de fond· 200 cm

Capelan
Trisopterus minutus
Poissons de fond· 40 cm

Carangue dentue
Pseudocaranx dentex
Mer côtière· 122 cm

Cardine
Lepidorhombus whiffiagonis
Poissons plats· 60 cm

Cernier commun
Polyprion americanus
Mer côtière· 210 cm

Chinchard commun
Trachurus trachurus
Grands pélagiques· 70 cm

Comète maquereau
Decapterus macarellus
Mer côtière· 46 cm

Congre
Conger conger
Carnassiers· 300 cm

Coryphène commune
Coryphaena hippurus
Grands pélagiques· 210 cm

Croupia roche
Lobotes surinamensis
Mer côtière· 110 cm

Daurade royale
Sparus aurata
Mer côtière· 70 cm

Denté bossu
Dentex gibbosus
Mer côtière· 106 cm

Denté commun
Dentex dentex
Mer côtière· 100 cm

Dorade grise (griset)
Spondyliosoma cantharus
Mer côtière· 60 cm

Églefin
Melanogrammus aeglefinus
Poissons de fond· 112 cm

Émissole lisse
Mustelus mustelus
Requins & raies· 200 cm

Émissole tachetée
Mustelus asterias
Requins & raies· 154 cm

Éperlan d'Europe
Osmerus eperlanus
Migrateurs· 30 cm

Espadon
Xiphias gladius
Grands pélagiques· 455 cm

Esturgeon européen
Acipenser sturio
Esturgeons· 300 cm

Flet commun
Platichthys flesus
Poissons plats· 60 cm

Flétan atlantique
Hippoglossus hippoglossus
Poissons plats· 470 cm

Germon
Thunnus alalunga
Grands pélagiques· 140 cm

Grand barracuda
Sphyraena barracuda
Mer côtière· 200 cm

Grand requin blanc
Carcharodon carcharias
Requins & raies· 640 cm

Grand requin marteau
Sphyrna mokarran
Requins & raies· 610 cm

Grande roussette
Scyliorhinus stellaris
Requins & raies· 170 cm

Lieu jaune
Pollachius pollachius
Poissons de fond· 130 cm

Lieu noir (colin)
Pollachius virens
Poissons de fond· 130 cm

Limande commune
Limanda limanda
Poissons plats· 40 cm

Limande-sole
Microstomus kitt
Poissons plats· 65 cm

Lingue
Molva molva
Poissons de fond· 200 cm

Loup de mer atlantique
Anarhichas lupus
Poissons de fond· 150 cm

Maigre commun
Argyrosomus regius
Mer côtière· 230 cm

Makaire à écailles rondes
Tetrapturus georgii
Grands pélagiques· 184 cm

Makaire bécune
Tetrapturus pfluegeri
Grands pélagiques· 254 cm

Makaire blanc atlantique
Kajikia albida
Grands pélagiques· 300 cm

Makaire bleu
Makaira nigricans
Mer côtière· 500 cm

Makaire méditerranéen
Tetrapturus belone
Grands pélagiques· 240 cm

Maquereau commun
Scomber scombrus
Grands pélagiques· 60 cm

Maquereau espagnol
Scomber colias
Grands pélagiques· 55 cm

Maquereau japonais
Scomber japonicus
Grands pélagiques· 64 cm

Marbré
Lithognathus mormyrus
Mer côtière· 55 cm

Merlan
Merlangius merlangus
Poissons de fond· 91.5 cm

Merlu européen
Merluccius merluccius
Poissons de fond· 140 cm

Mérou badèche
Epinephelus costae
Mer côtière· 140 cm

Mérou bronzé
Epinephelus aeneus
Mer côtière· 120 cm

Mérou brun
Epinephelus marginatus
Mer côtière· 150 cm

Mérou royal
Mycteroperca rubra
Mer côtière· 144 cm

Milandre
Galeorhinus galeus
Requins & raies· 193 cm

Mulet à lèvres rouges
Planiliza haematocheilus
Mer côtière· 80 cm

Mulet cabot
Mugil cephalus
Mer côtière· 100 cm

Mulet doré
Chelon auratus
Mer côtière· 61 cm

Mulet labéon
Oedalechilus labeo
Mer côtière· 25 cm

Mulet lippu
Chelon labrosus
Mer côtière· 75 cm

Mulet porc
Chelon ramada
Mer côtière· 70 cm

Mulet sauteur
Chelon saliens
Mer côtière· 40 cm

Oblade
Oblada melanura
Mer côtière· 37 cm

Orphie
Belone belone
Grands pélagiques· 94 cm

Pageot acarné
Pagellus acarne
Mer côtière· 36 cm

Pageot commun
Pagellus erythrinus
Mer côtière· 60 cm

Pageot rose
Pagellus bogaraveo
Mer côtière· 70 cm

Pagre commun
Pagrus pagrus
Mer côtière· 91 cm

Palomine
Trachinotus ovatus
Mer côtière· 70 cm

Petit requin mako
Isurus paucus
Requins & raies· 427 cm

Petite roussette
Scyliorhinus canicula
Requins & raies· 100 cm

Plie canadienne
Hippoglossoides platessoides
Poissons plats· 83 cm

Plie commune
Pleuronectes platessa
Poissons plats· 100 cm

Poisson pilote
Naucrates ductor
Mer côtière· 70 cm

Requin bordé
Carcharhinus limbatus
Requins & raies· 286 cm

Requin gris
Carcharhinus plumbeus
Requins & raies· 300 cm

Requin mako
Isurus oxyrinchus
Requins & raies· 445 cm

Requin marteau commun
Sphyrna zygaena
Requins & raies· 500 cm

Requin marteau halicorne
Sphyrna lewini
Requins & raies· 430 cm

Requin obscur
Carcharhinus obscurus
Requins & raies· 420 cm

Requin peau bleue
Prionace glauca
Requins & raies· 400 cm

Requin soyeux
Carcharhinus falciformis
Requins & raies· 350 cm

Requin taupe commun
Lamna nasus
Requins & raies· 350 cm

Requin tigre
Galeocerdo cuvier
Requins & raies· 750 cm

Rouvet
Ruvettus pretiosus
Grands pélagiques· 300 cm

Saint-Pierre
Zeus faber
Mer côtière· 90 cm

Sar à museau pointu
Diplodus puntazzo
Mer côtière· 60 cm

Sar à tête noire
Diplodus vulgaris
Mer côtière· 45 cm

Sar commun
Diplodus sargus
Mer côtière· 45 cm

Sar tambour
Diplodus cervinus
Mer côtière· 55 cm

Saumon atlantique
Salmo salar
Salmonidés· 150 cm

Saumon rose
Oncorhynchus gorbuscha
Salmonidés· 76 cm

Saupe
Sarpa salpa
Mer côtière· 51 cm

Sériole couronnée
Seriola dumerili
Mer côtière· 190 cm

Sériole limon
Seriola rivoliana
Mer côtière· 160 cm

Serran chevrette
Serranus cabrilla
Mer côtière· 40 cm

Serran écriture
Serranus scriba
Mer côtière· 36 cm

Sole commune
Solea solea
Poissons plats· 70 cm

Sole sénégalaise
Solea senegalensis
Poissons plats· 60 cm

Tacaud
Trisopterus luscus
Poissons de fond· 46 cm

Tassergal
Pomatomus saltatrix
Mer côtière· 130 cm

Thazard-bâtard
Acanthocybium solandri
Grands pélagiques· 250 cm

Thon albacore
Thunnus albacares
Grands pélagiques· 239 cm

Thon obèse
Thunnus obesus
Grands pélagiques· 250 cm

Thon rouge atlantique
Thunnus thynnus
Grands pélagiques· 458 cm

Thonine commune
Euthynnus alletteratus
Grands pélagiques· 122 cm

Truite de la mer Noire
Salmo labrax
Salmonidés· 80 cm

Truite de mer
Salmo trutta trutta
Salmonidés· 100 cm

Turbot
Scophthalmus maximus
Poissons plats· 100 cm

Voilier de l'Atlantique
Istiophorus albicans
Mer côtière· 315 cm
Eau douce89

Ablette
Alburnus alburnus
Carpes & blancs· 18 cm

Ablette de lac
Alburnus mento
Carpes & blancs· 40 cm

Ablette du Danube
Alburnus chalcoides
Carpes & blancs· 40 cm

Alborelle
Alburnus arborella
Carpes & blancs· 12.7 cm

Amour blanc
Ctenopharyngodon idella
Carpes & blancs· 150 cm

Aspe
Leuciscus aspius
Carpes & blancs· 120 cm

Barbeau canin
Barbus caninus
Carpes & blancs· 25 cm

Barbeau comizo
Luciobarbus comizo
Carpes & blancs· 80 cm

Barbeau de Bocage
Luciobarbus bocagei
Carpes & blancs· 90 cm

Barbeau de Graells
Luciobarbus graellsii
Carpes & blancs· 80 cm

Barbeau de Rebel
Barbus rebeli
Carpes & blancs· 25 cm

Barbeau des Balkans
Barbus balcanicus
Carpes & blancs· 17.5 cm

Barbeau du Péloponnèse
Barbus peloponnesius
Carpes & blancs· 19 cm

Barbeau du Tibre
Barbus tyberinus
Carpes & blancs· 60 cm

Barbeau fluviatile
Barbus barbus
Carpes & blancs· 120 cm

Barbeau italien
Barbus plebejus
Carpes & blancs· 70 cm

Barbeau méridional
Barbus meridionalis
Carpes & blancs· 30 cm

Barbeau méridional ibérique
Luciobarbus sclateri
Carpes & blancs· 70 cm

Barbotte brune
Ameiurus nebulosus
Silures & poissons-chats· 55 cm

Barbue de rivière
Ictalurus punctatus
Silures & poissons-chats· 132 cm

Béluga (esturgeon)
Huso huso
Esturgeons· 700 cm

Black-bass à grande bouche
Micropterus salmoides
Carnassiers· 97 cm

Black-bass à petite bouche
Micropterus dolomieu
Carnassiers· 69 cm

Blageon
Telestes souffia
Carpes & blancs· 20 cm

Blageon italien
Telestes muticellus
Carpes & blancs· 15 cm

Boga du Douro
Pseudochondrostoma duriense
Carpes & blancs· 40 cm

Bordalo du nord
Squalius carolitertii
Carpes & blancs· 25 cm

Brème blanche
Blicca bjoerkna
Carpes & blancs· 46 cm

Brème bleue
Ballerus ballerus
Carpes & blancs· 40 cm

Brème commune
Abramis brama
Carpes & blancs· 82 cm

Brème de la Sava
Ballerus sapa
Carpes & blancs· 35 cm

Brochet
Esox lucius
Carnassiers· 137 cm

Brochet aquitain
Esox aquitanicus
Carnassiers· 100 cm

Brochet cisalpin
Esox cisalpinus
Carnassiers· 110 cm

Carassin argenté
Carassius gibelio
Carpes & blancs· 47 cm

Carassin commun
Carassius carassius
Carpes & blancs· 64 cm

Carassin doré
Carassius auratus
Carpes & blancs· 48 cm

Carpe à grosse tête
Hypophthalmichthys nobilis
Carpes & blancs· 146 cm

Carpe argentée
Hypophthalmichthys molitrix
Carpes & blancs· 110 cm

Carpe commune
Cyprinus carpio
Carpes & blancs· 129 cm

Carpe miroir
Cyprinus carpio (forme miroir)
Carpes & blancs· 129 cm

Chevesne
Squalius cephalus
Carpes & blancs· 60 cm

Chevesne ibérique
Squalius pyrenaicus
Carpes & blancs· 26 cm

Chevesne thrace
Squalius orpheus
Carpes & blancs· 30 cm

Corégone
Coregonus lavaretus
Salmonidés· 73 cm

Corégone blanc
Coregonus albula
Salmonidés· 48 cm

Cristivomer
Salvelinus namaycush
Salmonidés· 150 cm

Esturgeon de l'Adriatique
Acipenser naccarii
Esturgeons· 200 cm

Esturgeon russe
Acipenser gueldenstaedtii
Esturgeons· 236 cm

Esturgeon sibérien
Acipenser baerii
Esturgeons· 200 cm

Gardon
Rutilus rutilus
Carpes & blancs· 50 cm

Goujon
Gobio gobio
Carpes & blancs· 20 cm

Grémille
Gymnocephalus cernua
Carnassiers· 29 cm

Grémille Schraetzer
Gymnocephalus schraetser
Carnassiers· 30 cm

Huchon
Hucho hucho
Salmonidés· 150 cm

Ide mélanote
Leuciscus idus
Carpes & blancs· 80 cm

Lotte de rivière
Lota lota
Poissons de fond· 152 cm

Nase
Chondrostoma nasus
Carpes & blancs· 50 cm

Nase de l'Europe du Sud
Protochondrostoma genei
Carpes & blancs· 22 cm

Nase ibérique à bouche arquée
Iberochondrostoma lemmingii
Carpes & blancs· 25 cm

Omble arctique
Salvelinus alpinus
Salmonidés· 107 cm

Omble de fontaine
Salvelinus fontinalis
Salmonidés· 60 cm

Omble des lacs
Salvelinus umbla
Salmonidés· 80 cm

Ombre commun
Thymallus thymallus
Salmonidés· 60 cm

Ombre de l'Adriatique
Thymallus aeliani
Salmonidés· 50 cm

Perche commune
Perca fluviatilis
Carnassiers· 50 cm

Perche-soleil
Lepomis gibbosus
Carnassiers· 25 cm

Poisson-chat
Ameiurus melas
Silures & poissons-chats· 66 cm

Poisson-chat africain
Clarias gariepinus
Silures & poissons-chats· 170 cm

Rotengle
Scardinius erythrophthalmus
Carpes & blancs· 45 cm

Sabre
Pelecus cultratus
Carpes & blancs· 60 cm

Sandre
Sander lucioperca
Carnassiers· 100 cm

Sandre de la Volga
Sander volgensis
Carnassiers· 40 cm

Silure glane
Silurus glanis
Silures & poissons-chats· 273 cm

Spirlin
Alburnoides bipunctatus
Carpes & blancs· 15 cm

Sterlet
Acipenser ruthenus
Esturgeons· 125 cm

Tanche
Tinca tinca
Carpes & blancs· 60 cm

Toxostome
Parachondrostoma toxostoma
Carpes & blancs· 30 cm

Toxostome de l'Ebre
Parachondrostoma miegii
Carpes & blancs· 25 cm

Truite à bouche molle
Salmo obtusirostris
Salmonidés· 70 cm

Truite à tête plate
Salmo platycephalus
Salmonidés· 55 cm

Truite arc-en-ciel
Oncorhynchus mykiss
Salmonidés· 123 cm

Truite de lac
Salmo trutta lacustris
Salmonidés· 100 cm

Truite fario
Salmo trutta fario
Salmonidés· 60 cm

Truite macédonienne
Salmo macedonicus
Salmonidés· 40 cm

Truite marbrée
Salmo marmoratus
Salmonidés· 120 cm

Vandoise
Leuciscus leuciscus
Carpes & blancs· 40 cm

Vimbe
Vimba vimba
Carpes & blancs· 50 cm

Vimbe macédonienne
Vimba melanops
Carpes & blancs· 32 cm
Liste des espèces
| Nom | Nom scientifique | Taille max. | Meilleurs mois |
|---|---|---|---|
| Ablette | Alburnus alburnus | 18 cm | avr.–oct. |
| Ablette de lac | Alburnus mento | 40 cm | avr.–sept. |
| Ablette du Danube | Alburnus chalcoides | 40 cm | avr.–sept. |
| Aiguillat commun | Squalus acanthias | 160 cm | sept.–mai |
| Alborelle | Alburnus arborella | 12.7 cm | avr.–sept. |
| Amour blanc | Ctenopharyngodon idella | 150 cm | mars–nov. |
| Anguille européenne | Anguilla anguilla | 130 cm | mars–nov. |
| Aspe | Leuciscus aspius | 120 cm | avr.–oct. |
| Auxide | Auxis thazard | 65 cm | Toute l’année |
| Bar commun (loup) | Dicentrarchus labrax | 103 cm | juin–oct. |
| Bar tacheté | Dicentrarchus punctatus | 70 cm | mars–nov. |
| Barbeau canin | Barbus caninus | 25 cm | avr.–juin, août–oct. |
| Barbeau comizo | Luciobarbus comizo | 80 cm | avr.–oct. |
| Barbeau de Bocage | Luciobarbus bocagei | 90 cm | avr.–juin, sept.–nov. |
| Barbeau de Graells | Luciobarbus graellsii | 80 cm | mars–nov. |
| Barbeau de Rebel | Barbus rebeli | 25 cm | avr.–oct. |
| Barbeau des Balkans | Barbus balcanicus | 17.5 cm | avr.–oct. |
| Barbeau du Péloponnèse | Barbus peloponnesius | 19 cm | avr.–juin, sept.–oct. |
| Barbeau du Tibre | Barbus tyberinus | 60 cm | mars–juil., sept.–oct. |
| Barbeau fluviatile | Barbus barbus | 120 cm | mars–juin, sept.–oct. |
| Barbeau italien | Barbus plebejus | 70 cm | avr.–oct. |
| Barbeau méridional | Barbus meridionalis | 30 cm | mars–mai, sept.–oct. |
| Barbeau méridional ibérique | Luciobarbus sclateri | 70 cm | mars–mai, sept.–nov. |
| Barbotte brune | Ameiurus nebulosus | 55 cm | mars–nov. |
| Barbue | Scophthalmus rhombus | 75 cm | avr.–oct. |
| Barbue de rivière | Ictalurus punctatus | 132 cm | mars–nov. |
| Barracuda européen | Sphyraena sphyraena | 165 cm | mars–nov. |
| Béluga (esturgeon) | Huso huso | 700 cm | avr.–juin |
| Black-bass à grande bouche | Micropterus salmoides | 97 cm | juil.–sept. |
| Black-bass à petite bouche | Micropterus dolomieu | 69 cm | avr.–oct. |
| Blageon | Telestes souffia | 20 cm | avr.–sept. |
| Blageon italien | Telestes muticellus | 15 cm | avr.–juin, sept.–oct. |
| Boga du Douro | Pseudochondrostoma duriense | 40 cm | avr.–juin, sept.–oct. |
| Bonite à dos rayé | Sarda sarda | 91.4 cm | mars–nov. |
| Bonite à ventre rayé | Katsuwonus pelamis | 110 cm | mars–nov. |
| Bonitou | Auxis rochei | 50 cm | mars–nov. |
| Bordalo du nord | Squalius carolitertii | 25 cm | mars–juil., sept.–oct. |
| Brème blanche | Blicca bjoerkna | 46 cm | avr.–oct. |
| Brème bleue | Ballerus ballerus | 40 cm | avr.–oct. |
| Brème commune | Abramis brama | 82 cm | avr.–oct. |
| Brème de la Sava | Ballerus sapa | 35 cm | avr.–oct. |
| Brème de mer | Brama brama | 100 cm | sept.–févr. |
| Brochet | Esox lucius | 137 cm | sept.–nov. |
| Brochet aquitain | Esox aquitanicus | 100 cm | Toute l’année |
| Brochet cisalpin | Esox cisalpinus | 110 cm | Toute l’année |
| Cabillaud | Gadus morhua | 200 cm | oct.–avr. |
| Capelan | Trisopterus minutus | 40 cm | mars–nov. |
| Carangue dentue | Pseudocaranx dentex | 122 cm | Toute l’année |
| Carassin argenté | Carassius gibelio | 47 cm | avr.–oct. |
| Carassin commun | Carassius carassius | 64 cm | avr.–oct. |
| Carassin doré | Carassius auratus | 48 cm | avr.–oct. |
| Cardine | Lepidorhombus whiffiagonis | 60 cm | avr.–nov. |
| Carpe à grosse tête | Hypophthalmichthys nobilis | 146 cm | avr.–oct. |
| Carpe argentée | Hypophthalmichthys molitrix | 110 cm | avr.–oct. |
| Carpe commune | Cyprinus carpio | 129 cm | juil.–sept. |
| Carpe miroir | Cyprinus carpio (forme miroir) | 129 cm | Toute l’année |
| Cernier commun | Polyprion americanus | 210 cm | mars–nov. |
| Chevesne | Squalius cephalus | 60 cm | avr.–oct. |
| Chevesne ibérique | Squalius pyrenaicus | 26 cm | avr.–juin, sept.–oct. |
| Chevesne thrace | Squalius orpheus | 30 cm | avr.–oct. |
| Chinchard commun | Trachurus trachurus | 70 cm | juin–nov. |
| Comète maquereau | Decapterus macarellus | 46 cm | Toute l’année |
| Congre | Conger conger | 300 cm | juin–nov. |
| Corégone | Coregonus lavaretus | 73 cm | sept.–mai |
| Corégone blanc | Coregonus albula | 48 cm | Toute l’année |
| Coryphène commune | Coryphaena hippurus | 210 cm | mars–nov. |
| Cristivomer | Salvelinus namaycush | 150 cm | juin–févr. |
| Croupia roche | Lobotes surinamensis | 110 cm | mai–sept. |
| Daurade royale | Sparus aurata | 70 cm | mars–nov. |
| Denté bossu | Dentex gibbosus | 106 cm | mars–nov. |
| Denté commun | Dentex dentex | 100 cm | mars–nov. |
| Dorade grise (griset) | Spondyliosoma cantharus | 60 cm | mars–nov. |
| Églefin | Melanogrammus aeglefinus | 112 cm | sept.–avr. |
| Émissole lisse | Mustelus mustelus | 200 cm | mars–nov. |
| Émissole tachetée | Mustelus asterias | 154 cm | mars–nov. |
| Éperlan d'Europe | Osmerus eperlanus | 30 cm | sept.–avr. |
| Espadon | Xiphias gladius | 455 cm | mars–nov. |
| Esturgeon de l'Adriatique | Acipenser naccarii | 200 cm | mars–nov. |
| Esturgeon européen | Acipenser sturio | 300 cm | mars–nov. |
| Esturgeon russe | Acipenser gueldenstaedtii | 236 cm | avr.–juin, sept.–oct. |
| Esturgeon sibérien | Acipenser baerii | 200 cm | Toute l’année |
| Flet commun | Platichthys flesus | 60 cm | mars–nov. |
| Flétan atlantique | Hippoglossus hippoglossus | 470 cm | avr.–oct. |
| Gardon | Rutilus rutilus | 50 cm | mars–oct. |
| Germon | Thunnus alalunga | 140 cm | mars–sept. |
| Goujon | Gobio gobio | 20 cm | avr.–oct. |
| Grand barracuda | Sphyraena barracuda | 200 cm | Toute l’année |
| Grand requin blanc | Carcharodon carcharias | 640 cm | juin–nov. |
| Grand requin marteau | Sphyrna mokarran | 610 cm | mars–août |
| Grande roussette | Scyliorhinus stellaris | 170 cm | mars–nov. |
| Grémille | Gymnocephalus cernua | 29 cm | mars–nov. |
| Grémille Schraetzer | Gymnocephalus schraetser | 30 cm | mars–nov. |
| Huchon | Hucho hucho | 150 cm | sept.–mai |
| Ide mélanote | Leuciscus idus | 80 cm | avr.–oct. |
| Lieu jaune | Pollachius pollachius | 130 cm | sept.–avr. |
| Lieu noir (colin) | Pollachius virens | 130 cm | sept.–mai |
| Limande commune | Limanda limanda | 40 cm | mars–nov. |
| Limande-sole | Microstomus kitt | 65 cm | avr.–oct. |
| Lingue | Molva molva | 200 cm | Toute l’année |
| Lotte de rivière | Lota lota | 152 cm | sept.–mai |
| Loup de mer atlantique | Anarhichas lupus | 150 cm | oct.–mai |
| Maigre commun | Argyrosomus regius | 230 cm | Toute l’année |
| Makaire à écailles rondes | Tetrapturus georgii | 184 cm | mars–nov. |
| Makaire bécune | Tetrapturus pfluegeri | 254 cm | mars–nov. |
| Makaire blanc atlantique | Kajikia albida | 300 cm | mars–nov. |
| Makaire bleu | Makaira nigricans | 500 cm | mars–nov. |
| Makaire méditerranéen | Tetrapturus belone | 240 cm | juin–nov. |
| Maquereau commun | Scomber scombrus | 60 cm | avr.–sept. |
| Maquereau espagnol | Scomber colias | 55 cm | mars–nov. |
| Maquereau japonais | Scomber japonicus | 64 cm | mars–nov. |
| Marbré | Lithognathus mormyrus | 55 cm | mars–nov. |
| Merlan | Merlangius merlangus | 91.5 cm | oct.–avr. |
| Merlu européen | Merluccius merluccius | 140 cm | mars–nov. |
| Mérou badèche | Epinephelus costae | 140 cm | mars–nov. |
| Mérou bronzé | Epinephelus aeneus | 120 cm | mars–mai, sept.–nov. |
| Mérou brun | Epinephelus marginatus | 150 cm | mars–nov. |
| Mérou royal | Mycteroperca rubra | 144 cm | avr.–oct. |
| Milandre | Galeorhinus galeus | 193 cm | mars–nov. |
| Mulet à lèvres rouges | Planiliza haematocheilus | 80 cm | avr.–oct. |
| Mulet cabot | Mugil cephalus | 100 cm | mars–nov. |
| Mulet doré | Chelon auratus | 61 cm | mars–nov. |
| Mulet labéon | Oedalechilus labeo | 25 cm | mars–sept. |
| Mulet lippu | Chelon labrosus | 75 cm | Toute l’année |
| Mulet porc | Chelon ramada | 70 cm | mars–nov. |
| Mulet sauteur | Chelon saliens | 40 cm | avr.–oct. |
| Nase | Chondrostoma nasus | 50 cm | mars–oct. |
| Nase de l'Europe du Sud | Protochondrostoma genei | 22 cm | mars–nov. |
| Nase ibérique à bouche arquée | Iberochondrostoma lemmingii | 25 cm | mars–oct. |
| Oblade | Oblada melanura | 37 cm | mars–nov. |
| Omble arctique | Salvelinus alpinus | 107 cm | juin–févr. |
| Omble de fontaine | Salvelinus fontinalis | 60 cm | mars–nov. |
| Omble des lacs | Salvelinus umbla | 80 cm | sept.–mai |
| Ombre commun | Thymallus thymallus | 60 cm | juin–août |
| Ombre de l'Adriatique | Thymallus aeliani | 50 cm | mars–oct. |
| Orphie | Belone belone | 94 cm | mars–oct. |
| Pageot acarné | Pagellus acarne | 36 cm | mars–nov. |
| Pageot commun | Pagellus erythrinus | 60 cm | mars–nov. |
| Pageot rose | Pagellus bogaraveo | 70 cm | Toute l’année |
| Pagre commun | Pagrus pagrus | 91 cm | Toute l’année |
| Palomine | Trachinotus ovatus | 70 cm | mars–nov. |
| Perche commune | Perca fluviatilis | 50 cm | sept.–oct. |
| Perche-soleil | Lepomis gibbosus | 25 cm | mars–nov. |
| Petit requin mako | Isurus paucus | 427 cm | mars–août |
| Petite roussette | Scyliorhinus canicula | 100 cm | mars–nov. |
| Plie canadienne | Hippoglossoides platessoides | 83 cm | mai–oct. |
| Plie commune | Pleuronectes platessa | 100 cm | mars–oct. |
| Poisson pilote | Naucrates ductor | 70 cm | juin–nov. |
| Poisson-chat | Ameiurus melas | 66 cm | mars–nov. |
| Poisson-chat africain | Clarias gariepinus | 170 cm | Toute l’année |
| Requin bordé | Carcharhinus limbatus | 286 cm | mars–août |
| Requin gris | Carcharhinus plumbeus | 300 cm | mars–nov. |
| Requin mako | Isurus oxyrinchus | 445 cm | mars–nov. |
| Requin marteau commun | Sphyrna zygaena | 500 cm | mars–nov. |
| Requin marteau halicorne | Sphyrna lewini | 430 cm | juin–nov. |
| Requin obscur | Carcharhinus obscurus | 420 cm | mars–nov. |
| Requin peau bleue | Prionace glauca | 400 cm | juin–nov. |
| Requin soyeux | Carcharhinus falciformis | 350 cm | juin–nov. |
| Requin taupe commun | Lamna nasus | 350 cm | mars–nov. |
| Requin tigre | Galeocerdo cuvier | 750 cm | juin–nov. |
| Rotengle | Scardinius erythrophthalmus | 45 cm | mars–nov. |
| Rouvet | Ruvettus pretiosus | 300 cm | juin–nov. |
| Sabre | Pelecus cultratus | 60 cm | avr.–sept. |
| Saint-Pierre | Zeus faber | 90 cm | mars–nov. |
| Sandre | Sander lucioperca | 100 cm | sept.–nov. |
| Sandre de la Volga | Sander volgensis | 40 cm | mars–nov. |
| Sar à museau pointu | Diplodus puntazzo | 60 cm | mars–nov. |
| Sar à tête noire | Diplodus vulgaris | 45 cm | mars–nov. |
| Sar commun | Diplodus sargus | 45 cm | mars–nov. |
| Sar tambour | Diplodus cervinus | 55 cm | mars–nov. |
| Saumon atlantique | Salmo salar | 150 cm | mars–nov. |
| Saumon rose | Oncorhynchus gorbuscha | 76 cm | juin–nov. |
| Saupe | Sarpa salpa | 51 cm | mars–nov. |
| Sériole couronnée | Seriola dumerili | 190 cm | mars–nov. |
| Sériole limon | Seriola rivoliana | 160 cm | mars–août |
| Serran chevrette | Serranus cabrilla | 40 cm | avr.–oct. |
| Serran écriture | Serranus scriba | 36 cm | avr.–oct. |
| Silure glane | Silurus glanis | 273 cm | juil.–août |
| Sole commune | Solea solea | 70 cm | mars–nov. |
| Sole sénégalaise | Solea senegalensis | 60 cm | mars–oct. |
| Spirlin | Alburnoides bipunctatus | 15 cm | mars–nov. |
| Sterlet | Acipenser ruthenus | 125 cm | mars–nov. |
| Tacaud | Trisopterus luscus | 46 cm | mars–nov. |
| Tanche | Tinca tinca | 60 cm | juil.–août |
| Tassergal | Pomatomus saltatrix | 130 cm | mars–nov. |
| Thazard-bâtard | Acanthocybium solandri | 250 cm | mars–août |
| Thon albacore | Thunnus albacares | 239 cm | juin–août |
| Thon obèse | Thunnus obesus | 250 cm | sept.–févr. |
| Thon rouge atlantique | Thunnus thynnus | 458 cm | mai–nov. |
| Thonine commune | Euthynnus alletteratus | 122 cm | Toute l’année |
| Toxostome | Parachondrostoma toxostoma | 30 cm | mars–sept. |
| Toxostome de l'Ebre | Parachondrostoma miegii | 25 cm | mars–oct. |
| Truite à bouche molle | Salmo obtusirostris | 70 cm | mars–nov. |
| Truite à tête plate | Salmo platycephalus | 55 cm | mars–nov. |
| Truite arc-en-ciel | Oncorhynchus mykiss | 123 cm | mars–nov. |
| Truite de la mer Noire | Salmo labrax | 80 cm | mars–nov. |
| Truite de lac | Salmo trutta lacustris | 100 cm | mars–nov. |
| Truite de mer | Salmo trutta trutta | 100 cm | mars–nov. |
| Truite fario | Salmo trutta fario | 60 cm | avr.–mai |
| Truite macédonienne | Salmo macedonicus | 40 cm | mars–nov. |
| Truite marbrée | Salmo marmoratus | 120 cm | mars–nov. |
| Turbot | Scophthalmus maximus | 100 cm | avr.–oct. |
| Vandoise | Leuciscus leuciscus | 40 cm | mars–oct. |
| Vimbe | Vimba vimba | 50 cm | avr.–oct. |
| Vimbe macédonienne | Vimba melanops | 32 cm | mars–nov. |
| Voilier de l'Atlantique | Istiophorus albicans | 315 cm | déc.–août |